le ricette di nonna Astrid

Intanto, la nonna del titolo non sono io, se solo lo pensate vi infarino e vi friggo...era mia nonna svedese (farmor Astrid)...comunque sia questo post è stato richiesto da mia cugina Elena (se mai mi leggesse), in Eraasmus (scritto così sembra Finlandese, siccome 'sta cosa mi fà morir dal ridere, ed anche mia sorella sta piangendo - x l'orrore? - lascio la digitazione così) a Stoccolma, ed è semi-dedicato a Daniela (che è pure a dieta) che è curiosa della cucina svedese...quindi, se siete a dieta...è meglio se non leggete!

Kanel bullar (dolci alla cannella)

Impasto

• 
  
  150g di margarina o burro
  
  


• 
  
  1/2 l di latte
  
  


• 
  
  50g di lievito di birra
  
  


• 
  
  1/2 cuc.no di sale
  
  


• 
  
  1dl e1/2 di zucchero (1dl equivale a c.ca 60g)
  
  


• 
  
  1cuc.no di cardamomo macinato
  
  


• 
  
  1l e 1/2 di farina
  
  

Farcitura

• 50g di burro


• 3/4 dl di zucchero


• 1/2 cuc. di cannella

sciogliete il burro e versateci il latte fino a che non sarà intiepidito. Sbriciolate il lievito in una terrina, aggiungete il sale, lo zucchero, il cardamomo ed il composto ottenuto da latte e burro. Aggiungete la farina poco alla volta, fino ad ottenere un impasto liscio e morbido. Lasciate lievitare fino a quando non sarà il doppio (almeno 3h) e poi rimpastatelo e stendetelo col mattarello fino a farlo diventare sottile. Mischiate gli ingredinti della farcitura e spalmateli sopra l'impasto prima di arrotolarlo e tagliarlo a rondelle.

Lasciate lievitare nuovamente e, prima di infornare, spennellatelo con uovo e cospargete con granella di zucchero - vedi immagine sotto x capire - (in sv. pärlsocker)

Infornate a forno caldo - tra 225 e 250 gradi, in forno elettrico per 5-10 min, in forno tradizionale almeno 20minuti (cottura cmq q.b.!!! tiè...anonimì beccate questo!)

dovrebbero venire così...se ci riuscite...beh...sono già lì da voi...

 

 

 

 

 

 

 

 

Mi auguro che vi piacciano...e...alla prossima!